鮎の唐揚げ

時期の早い。小ぶりの鮎が唐揚げ向き
材料

塩・こしょう
片栗粉

つくり方
1:鮎を中開きにする
2:塩コショウをふる
3:片栗粉をつける
4:油であげる。(からっと揚がるまで)

参考
2度揚げしてもいい。
一度揚げておいて、食べる時に2度目揚げると短い時間で、揚げたてを出せる
から揚げ
から揚げは小ぶりの鮎がいい
から揚げ用に開いてから冷凍にすることもある

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