季節の伝統料理
夏の伝統料理
夏、熱い太陽の下、畑は豊かな実りを与えてくれます。豊かさは自然と分かちあわれ、初もぎきゅうりは、カッパ様のために川に流されます。川からは香り高き鮎があがる季節です。
秋の伝統料理
秋、田では稲がたわわに実り、山にはキノコの季節がやってきます。秋は実りの季節であり、また冬に備える季節です。鮭が姿を見せるころには、冬はもうそこまで近づいています。
お知らせ
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「伝えたい残したいふるさとの味さけがわ」再頒布決定！
2023/02/28
頒布終了していた「伝えたい残したいふるさとの味さけがわ」がついに令和５年３月１日から再頒布します。この本は、自 […]
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野尻良子さん、健康づくり・栄養改善関係功労者山形県知事感謝状を受賞！
2021/02/07
この度、野尻良子さんが令和２年度健康づくり・栄養改善関係功労者山形県知事感謝状を受賞されました！ […]
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５代目佐藤会長、厚生労働大臣表彰を受賞！
2021/01/07
この度、５代目会長である佐藤春子さんが令和２年１０月２０日付けで栄養関係功労者として「厚生労働大臣表彰」を受賞 […]
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いかの田舎煮
2020/05/08
今月はいかを使った料理をご紹介します。いかの栄養で特徴的なのは、なんといってもタンパク質が豊富に含まれているこ […]
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チキンのハワイアン炒め
2020/05/08
2月2日に「大人の食育講座」を開催しました。テーマは「減塩と野菜を増やす食生活で生活習慣病を予防しよう！」とい […]
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古たくあんの炒り物
2020/05/08
今回は漬物のたくあんを使った料理です。秋に塩漬けした野菜は、暖かくなるにつれ、酸味がでておいしくなくなるため、 […]
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お楽しみあらねこ
2020/05/08
あらねこは冬の間、農作業を休んでいる間にたくさん作っておいた保存食であると言い伝えられています。野良仕事や、子 […]