季節の伝統料理
夏の伝統料理
夏、熱い太陽の下、畑は豊かな実りを与えてくれます。豊かさは自然と分かちあわれ、初もぎきゅうりは、カッパ様のために川に流されます。川からは香り高き鮎があがる季節です。
秋の伝統料理
秋、田では稲がたわわに実り、山にはキノコの季節がやってきます。秋は実りの季節であり、また冬に備える季節です。鮭が姿を見せるころには、冬はもうそこまで近づいています。
お知らせ
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大根のポタージュ
2019/03/11
今回のレシピは、旬の大根に豆乳を加えて作った優しい味のポタージュをご紹介します。豆乳には、レシチンという栄養成 […]
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わくわくどきどきスクール鮭川
2019/03/11
2月８日 午後３時半より小学生対象のわくわくどきどきスクール鮭川が開催されました。 今回は郷土料理のくじら餅の […]
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鮭団子のもち米蒸し
2019/01/22
鮭川の鮭を使った簡単レシピをご紹介します。この鮭団子のもち米蒸しは、しゅうまいの皮の代わりにもち米を使用して […]
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ブロッコリーのオムレツ
2019/01/22
寒い季節になってきて、風邪も流行り始めました。今月号では、栄養満点のブロッコリーをたくさん使った料理を紹介し […]
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柿と秋野菜のピーナッツ和え
2019/01/22
柿はビタミンCの宝庫であり、高血圧の予防、ストレス防止などの効用があると言われています。また、ピーナッツの脂 […]
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ポリ袋で作る！ツナトマトスープパスタ
2019/01/22
9月の防災月間に合わせて、災害時にポリ袋で簡単に作れるレシピを紹介します。震災時、ライフラインが途絶え、調理 […]
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レンジ蒸し野菜のわさび白和え
2019/01/22
今回の食材の栄養について、豆腐はカロリーが低く、健康的な食品です。しいたけは、エリダテニンというマッシュルーム […]