季節の伝統料理
夏の伝統料理
夏、熱い太陽の下、畑は豊かな実りを与えてくれます。豊かさは自然と分かちあわれ、初もぎきゅうりは、カッパ様のために川に流されます。川からは香り高き鮎があがる季節です。
秋の伝統料理
秋、田では稲がたわわに実り、山にはキノコの季節がやってきます。秋は実りの季節であり、また冬に備える季節です。鮭が姿を見せるころには、冬はもうそこまで近づいています。
お知らせ
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菊芋とソーセージのグラタン風マヨチーズ焼き
2018/02/07
ぼこぼこして生姜のような菊芋ですが、血糖値を下げる、また腸内環境を整え便秘解消や悪玉菌を減らし様々な病気を防 […]
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厚揚げの生姜焼き
2018/02/07
厚揚げとは、厚切りの豆腐を油で揚げたものです。主成分はたんぱく質と脂質で、カルシウム、鉄も含まれています。効 […]
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マコモダケとひら茸の炒め物
2018/02/07
マコモダケは、食物繊維やミネラル分などが含まれています。特にカリウムが豊富で抗酸化作用を有し、細胞の活性化に […]
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秋野菜の盛り合わせ
2018/02/07
今回はかぼちゃやさつま芋など秋野菜のレシピになります。秋野菜は、繊維質に富んだ重量感のある種類のものが多く、 […]
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モロヘイヤ入りいきなり団子
2018/02/07
いきなり団子とは、小麦粉を練って伸ばした生地で、厚さ1センチ位の輪切りにしたさつまいもとつぶあんを包んだものを […]
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ねぎ味噌きのこ
2017/09/15
きのこ類の成分は野菜類に似ていますが、食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ […]
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第１回食育活動表彰「消費・安全局長賞」受賞！
2017/08/15
この度、鮭川村食生活改善推進協議会が農林水産省主催の第1回食育活動表彰のボランティア部門にて「消費・安全局長賞 […]