鮎みそ

以前はよく作られたののに、最近はすっかり作られなくなってしまった「鮎みそ」
昔は、型のいい鮎は売られてしまい、カニに一部食べられて商品価値のないような鮎が鮎みそになったのか?
忙しくて、普段は田楽とか作っている暇がなく、鮎みそがよく食べられたのか?
鮎が豊富で、おかずはなくとも鮎みそが弁当のおかずだったのか?
鮎が贅沢品になり、鮎みそみたいな食べ方はしなくなったのか?
簡単なご飯のお供に「鮎みそ」をお試しください。
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材料

鮎   一匹
みそ 適量
砂糖 適量
ねぎ 適量 みじん切り

つくり方

1)鮎をこんがり焼く
2)骨を外して身を細かくほぐす
3)<みそとネギ、好みで砂糖を少し加えて混ぜる
4)あったかご飯に載せて食べる
※内臓を入れるかどうかもお好みで

鮎料理の動画