わらび干し炒り

材 料(4人分)

わらび(乾燥) ………………16g
生しいたけ……………………2枚
☆しょうゆ………大さじ1½
☆砂糖…………… 大さじ1
☆だし汁……………… 少々
油…………………………大さじ2

つくり方

①戻したわらびを3~4㎝の長さに切る。
②生しいたけをせん切りにする。
③①②を鍋に入れ、油で炒める。
④わらびが柔らかくなったら、☆の調味料を入れ、汁がなくなるまで炒め煮にする。