わらびのおひたし

材料

わらび(あく抜きしたもの) …250g
しょうゆ…………………大さじ1
かつおぶし……………………少々

作り方

①あく抜きしたわらびをざるに入れて、お湯でさっとゆがく。(煮立たせない)
②①を3~4㎝に切り、器に盛り付けかつおぶしやおろし生姜を添える。