伝えたい残したいふるさとの味 さけがわ

山形県最上郡鮭川村の郷土料理レシピやイベント案内。

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夏の食材

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秋の食材

  • 米粉
  • 鮭
  • もくず蟹
  • あけび
  • 黄色ほおづき(食用)
  • くり
  • 山ぶどう
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  • からし菜
  • 菊
  • ごぼう
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  • 大根
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  • えのき
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  • なめこ
  • ばくろもだつ
  • ぶなしめじ
  • 舞茸
  • やまぶしたけ

冬の食材

  • 鮭(よー)のじんぎり
  • 凍み大根
  • 寒雑魚(かんざっこ)

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鮭川村食生活改善推進協議会事務局|0233-55-2111(鮭川村役場健康福祉課)

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