材料

わらび（あく抜きしたもの） …250g
しょうゆ…………………大さじ１
かつおぶし……………………少々

作り方

①あく抜きしたわらびをざるに入れて、お湯でさっとゆがく。（煮立たせない）
②①を３～４㎝に切り、器に盛り付けかつおぶしやおろし生姜を添える。