材料

寒天……………………………………… １本
砂糖……………………………………… 100g
山ぶどう液…………………………… 100ml
水……………………………………… 350ml

つくり方

①寒天をきれいに洗い、ちぎる。
②分量の水に①の寒天を加え良く煮とかし、裏ごしする。
③②に砂糖を加え、とけたら、型に流して、表面が固まりかけた所にぶどう液（原液）を入れて、かき混ぜ冷ます。
④固まったら適当な大きさに切って食べる。

ポイント

○型に入れて、表面に少し幕が張ってくる位まで冷まし、ぶどう液を上から流し込む。ぶどう液が多過ぎると固まりにくくなる。