9月の防災月間に合わせて、災害時にポリ袋で簡単に作れるレシピを紹介します。震災時、ライフラインが途絶え、調理をできすに困ってしまう場合もあると思います。この調理法は、ポリ袋に材料を入れて湯煎するだけで、栄養がしっかり取れる簡単な料理が作れます。注意点として、ポリ塩化ビニル製の「ビニール袋」では熱に耐えられず溶けてしまうので、必ずポリエチレン製の（半透明の）「ポリ袋」を使用してください。
材料（１人分）
・ツナ缶（ノンオイル）　　　1缶
・トマトジュース（無塩）　　100㏄
・コンソメ（顆粒タイプ）　　小さじ1
・パスタ乾麺（1.6㎝使用）　25g
・水　　　　　　　　　　　　25g
・コショウ　　　　　　　　　少々
 

作り方
１．パスタ乾麺は4等分に折る。
２．ポリ袋に材料を入れ、空気を抜いて袋の端をきつく縛る。
※パスタで袋を破かないように気を付ける。
３．袋が溶けないように、鍋に耐熱皿を敷いておき、湯を沸かす。
４．沸騰したら、ポリ袋を入れる。再沸騰後は、弱めの中火（水面が揺らぐくらい）で20分湯煎する。
５．出来上がったら、粉チーズ等でトッピングして完成。
 

食改さんからの一言
　材料を袋に入れて湯煎するだけで、簡単に美味しくできます！
 

鮭川村食生活改善推進協議会(H３０年度９月号)