12月になり、年末年始に向けて忙しくなる時期ですね。そんな時、冷蔵庫に入っている食材で簡単にごちそうをつくってみてはどうでしょうか。今回ののり巻きの具材は、山形県でなじみのあるせいさい漬け、食用菊を使っています。

 

材料（のり巻き1本分）

・ごはん　　　　　　２００ｇ
・すし酢　　　　　　適量
・焼きのり　　　　　1枚
・食用菊　　　　　　１０ｇ
・いりごま　　　　　少々
・せいさい漬け　　　２０ｇ

 

作り方

１．菊の花を細かにみじん切りし、すし酢をなじませておく。
２．ごはんにすし酢、いりごまを混ぜてすし飯を作る。
３．のりの上に、ごはん、せいさい漬け、菊の順にのせ、巻く。
４．等分に切って完成。

 

食改さんからの一言
家にあるもので簡単に作れるのり巻きです。今回の具材でなく、冷蔵庫にあるもので作っていただいても楽しめる1品です。

 

鮭川村食生活改善推進協議会　日下一区・日下二区・佐渡地区ヘルスメイト(H２８年度１２月号)