鮭川村ではインゲン豆全般を「ささぎ」と呼びます。「ササゲ」が栽培されていて、それを「ささぎ」と呼んでいるわけではありません。スーパーで通常に売られている若さやの「インゲン豆」、乾燥の金時豆やうずら豆なども「ささぎ」と呼びます。

自給用に栽培している人は多いですが、市場向けに生産している人はごくわずかです。
旬は7月から8月。