夕がお

大きな果実を実らせるウリ科の植物で、食用にする長夕がおと、かんぴょうにする丸夕がおがある。
肉質は白く、味は淡泊である。成分のほとんどが水分で低エネルギー。ビタミンCが多く含まれている。

P1200521

この素材を使った料理