こしあぶら（ウコギ科）　

新芽を食用にする。葉の開ききっていない５～６㎝位の芽が美味である。大木になるこの木は、米沢のお鷹ポッポなどの民芸品にも利用されている。新芽はたいへん油っぽくてベトベトする。名前のこしあぶらもその様子からついた。

採る時ははかまごと、使うときははかまを取って。