鮭川村食生活改善推進協議会総会の村長挨拶にて、紹介していただいた脳卒中予防の飲み物です。養護老人ホームで実施しているあまりお金のかからない脳卒中予防ということで、今回実際に作ってみました！　
材料（１人分）
・鶏卵（白身だけ）　　　1個
・ふきの葉の汁　　　　　小さじ3
　※作りふきは使用しないこと
・清酒　　　　　　　　　小さじ3
・梅漬　　　　　　　　　1個
　※梅干しにする前の梅で（土用干しする前のもの）、塩漬けにしてやわらかくなったもの。
 

作り方
１．鶏卵の白身だけ、よくかき混ぜる。
２．ふきの葉（生）を3～4枚をきざんで、すりつぶしで1に加えてよくかき混ぜる。
３．梅漬の種を摂り、すりつぶす
※作り方は、必ず番号順に入れる事。
※1品を入れるごとにできるだけ、よくかき混ぜる事。
 

食改さんからの一言
実際に作って飲んでると、意外と飲みやすかったです。皆さんもぜひ、脳卒中予防に飲んでみてください！
 

鮭川村食生活改善推進協議会(H３０年度６月号)