2012年8月　の「おらえんどこのんめもの」

作り方
なす干しの作り方
なすの皮を剥いて縦８つに切り、少量の塩を振ってなじませ、天気の良い日にすだれ等に広げます。途中で裏表を返し、７～８割の水分がなくなるまで天日干しします。
干した後は、食べる分ずつ袋に入れ、発泡スチールの箱等に保存します。

料理ナス干しと舞茸の炒りもの