いちじく

酸味が少なく甘い果実で、主成分は炭水化物。生食のほかにジャムやシロップ漬けなどにする。たんぱく質分解酵素などの消化酵素を含んでいる。生果には消化を助け便秘を治す効果がある。

この素材を使った料理