山菜

鮭川村で採れるその他の山菜

しどけ(もみじがさ)
天ぷらや和え物で
P1150878 P1170103 P1150342
くわだい(いぬどうな)/ほんな
おひたしで
P1150871 P1150479 P1150594

いたどり
皮をむいて塩漬けにもする

P1170176

あいこ
「あいこ」と呼ぶ。この草のとげに触るとかゆくなるので要注意。味はくせがなく、あっさりしており、軽く茹でて、おひたし、和え物、漬け物などで

しおで

 

 

 

 

この素材を使った料理