たにし

 たにし (つぶ /田螺) タニシ科

タニシは日本全国に4種が分布するが、山形県ではマルタニシは準絶滅危惧種に指定されている。
もともと田植えの頃などにたくさん捕まえることができ、以前には食されることも多かったようである。今は、以前ほどタニシを見かけることはできないという。また食べる人もほとんどいない。

鮭川村では、一般的な「タニシ」をつぶ、カワニナのような細長いのをタニシと呼んでいたという人もいる。
捕まえた後、数日間はきれいな水にいれで泥を吐かせてから料理した。

 

 

 

 

 

 

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