からし菜あるいは青菜（せいさい）と呼ばれる。
辛味があり、特有の風味をもつ。
カロテン、カルシウム、カリウム、鉄などに富み、辛味成分（ニシグリン）を多く含む。
辛味は、揮発性なので加熱調理によりなくなる。