材料 からどり芋………………………… 400g 水　　　…………………………… １～2カップ ▼続きを読む

材料 からどり………………………………… 500g 塩………………………………………… 少々 ▼続きを読む

材料 ごぼう……………………… 200g 煮干し…………………………10g ☆しょうゆ…… ▼続きを読む

材料 しその実…………………… 500g ☆塩………… 180 ～ 200g ☆みょうばん ▼続きを読む

材料 大根………………………… 500g だし昆布…………………… 10 ㎝ ☆みそ …… ▼続きを読む

材料 ＜下漬け＞ 大根……………………………………… ３㎏ 塩…………………………………… ▼続きを読む

材料 大根………………………… １本 きゅうり漬け（おき漬け） … 200g なす漬（おき ▼続きを読む

材料 切り干し大根（乾） ……… 40g 人参………………………… 80g 油揚げ………… ▼続きを読む

材料 大根（干したもの） …………………… ３㎏ 塩（干し大根の７～８％） … 210 ～ ▼続きを読む

材料 大根（いぶしたもの） ………………… ５㎏ 玄米……………………………………… ５合 ▼続きを読む