１月２５日（日）

中央公民館において、鮭（よう）のじんぎり教室～料理編～を行いました。

 

開会行事の中で、参加者でもあります山形市在住の気象予報士で画家の佐藤さんから鮭（よう）のじんぎりを描いた絵画の寄贈がありました。

佐藤さんのいろんな思いを込めて額縁も手作りして下さり、本当に素晴らしい絵に、参加された皆さんは感激されていました。

 

開会行事終了後、鮭のじんぎりを丸ごと使った料理教室が始まりました。

 

メニューは、じんぎり混ぜご飯、じんぎりの和風マリネ、じんぎりと大根の千枚漬け、じんぎりときのこの蒸しあんかけ、じんぎり鍋、じんぎりピザの６種類にチャレンジしました。

 

６つの班に分かれて参加された方も一緒に料理作りを楽しみ、他の班で作っている料理を見たり、聞いたりして、じんぎりの塩抜き加減はどのくらいしたらいいのか等の質問もしていました。

 

男性陣も熱心に調理方法を聞いていました。

 

会食では、小学生の「いただきます」のことばで作った料理を堪能。

 

こんな食べ方もあるのだなぁーと話していました。

 

いろんな感想等も多く出されました。

 

サーモンロードの方が、参加者が作った、寒風干しした鮭（よう）のじんぎりを切り分けて下さいました。

皆さん笑顔で手作りのじんぎりを持ち帰りました。

家に帰ったらいろんな料理を作って下さいね。