１２月１６日（火）

今日は府の宮サロンにお邪魔致しました。

参加者は１３名、食改からは２名が参加しました。

 

材料で～す♪

メニューは鮭と大根の和風スープとパインのアップサイドダウンケーキ。

日本食生活協会のレシピをもとに作ります。

 

〈鮭と大根の和風スープ〉

①大根は乱切りして、水から１５分下茹でします。

鮭は塩をふって、少しおいてからクッキングシートなどで水気をとり、１切れを３～４つにそぎ切りします。

②鍋にバターを溶かして、鮭の両面を焼きます。焼いたら一度取り出します。

③　②の鍋に①の大根を入れて炒め、小麦粉をふり入れます。

水とだしの素を加えてあくを取りながら、大根がやわらかくなるまで煮てから再び鮭を入れます。

④　③に牛乳を加え、味噌を溶き入れて、ひと煮立ちさせて火を止めます。

⑤器に盛り付けて、グリーンピースを散らして完成です。

お好みで粉山椒をふってもよいそうです。

 

〈パインのアップサイドダウンケーキ〉

①パイナップルは水気を切って、一枚はそのまま、もう一枚は半分に切ります。

②フライパンにバターを薄く塗って、砂糖を散らし、中央に切っていないパイナップルを置きます。

その四方に①の半分に切ったパイナップルを切った面を外側に向けて置きます。

③ボウルに牛乳、卵を混ぜて、ホットケーキミックスとスキムミルクを加えます。

粉っぽさが残る程度に混ぜて、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。

④　②のフライパンに③の生地を流し入れて蓋をして、強火で１分、弱火で５分ほど焼きます。

表面が乾いて、焼き面がきつね色になったら返して中まで火を通します。

⑤切り分けて器に盛り付け、プレーンヨーグルトと砂糖を混ぜたソースを添えて完成です。

 

みんなで情報交換しながら楽しく作りました。

調理後の会食も笑顔が満開(*^▽^*)

参加者の方からも「楽しかった」と嬉しいお言葉を頂きました。

みんなで一緒に料理して、みんなで一緒に食べるだけでも心と体に良い影響を与えることでしょう♪

おいしいものをみんなで一緒に食べて生活習慣病とロコモを予防していきましょう！