１１月６日（木）
今日は、鮭川中学校にやって来ました(^O^)／
鮭川中学校では、総合的な学習の時間の中で、「夢輝くふるさとにするために提言しよう」というテーマでふるさとの学習に取り組んでいるそうです。
自分たちだけで考えるのではなく、地域の人たちと交流しながら提言をまとめていくとのこと。
そのようなわけで、私たち食改は、食の提言グループのお手伝いとして中学校に招かれたのでした。
生徒たちが、鮭川の食材を使って創作料理を考え、何度か試作して、発表会で参加者に提供されます。
私たちは試作品へのアドバイスをするのがお役目です。
試作品の品評会は、本日と１２月１１日に、大事な発表会は１２月１８日に行われます。

この日、参加した生徒は男女合わせて２０名、食改からは６名が参加しました。
はてさて、どんな料理が登場するのでしょうか…♪

 

☆どらやき☆

 

 

 

皮から作ります。

 

 

あんことほおずき（鮭川産）を挟みます。

 

 

  ラップでギュ～ッと押さえて完成！

 

 

 ☆大福☆

 

 

大福も皮から作りました。
白い大福は、ほおずき餡を包んでいます。

黄色い大福は、皮にほおずきジャムを混ぜ、あんこを包んでいます。
皮にほおずきジャムを混ぜると、皮が柔らかくなるようでした。

  

 中身を見せるために、包丁で大福を切ってくれました。
 ありがとう♡

 

☆バラスコーン☆

 

バラジャム！
これを生地に混ぜるそうです。
こんなジャムがあるんですね～。
バラの風味がしました。

 

 スコーン焼く前（＾ｖ＾）

 

 

 スコーン焼いた後（＾◇＾）

 

 

 皆で試食♪
「スコーンあて初めで食べだ！」

 

 

☆バラパンケーキ☆

 

バラ紅茶のティーパック！
こんなのもあるんですね♪
この液をパンケーキに混ぜます。
きのこでしょっpie‼

 前日の明け方３時までかかって仕上げた力作のパイ！

 

  きちんと切り分けてくれました♪

 

☆Sweets Bake Octopus（たこ焼き風のお菓子）☆

 

粉にほおずきを混ぜてたこ焼き器で焼き上げたSBO！上にかけてある黒い液体はソースではなく、

蜂蜜とチョコです。

 

 ☆鮭川ラスク☆

切ったフランスパンの上に具材を乗せて焼きます。

①ベーコン、チーズ、マヨネーズと②ニンニク、鮭、パセリ、③ほおずきジャムの三種類ありました。

 

これは①の組み合わせ。おつまみになりそうでした。ワイン合うかも？？

 

☆カボチャープリン☆
焼き・蒸し

 

 カボチャを混ぜたプリンを蒸しと焼き二種類作っていました。これは蒸しています。

 

 ☆蒸しプリン☆

 

 

 

 

 

☆焼きプリン☆

おしゃれな皿の上に。盛り付ける器も大事ですね。

 

 バラクリームを乗せたバージョン。相性抜群。

 

試食してみると…。少し水っぽい(>_<)どうやら、蒸しプリンは布巾などを掛けずに蒸したので

水蒸気が入ってしまったようです。

 

☆ほおずきスムージー☆

私たちスムージーを知りませんでした(・.・;)なので初スムージー。中身は、バナナ、生ほおずき、

皮つきりんご、牛乳。ほおずきが爽やかな風味を提供してくれます。

「明日の朝食はスムージーにしようかな♪」

 

☆ほおずきゼリー☆

 

ほおずきジャムとゼラチンで作ったゼリー。べとついてしまい、容器から皿に移らず大苦戦(^_^;)

 

 

第１回品評会、中学生の様々なアイデアが活かされたものでした!!