１０月４日（土）
１１時から５日のきのこ祭りに向け、準備開始です！
今日することは、なめこ汁ときのこ汁の下準備です！！
さあ張り切ってやりましょう！！！

 

 

きのこ汁は、マイタケ、エノキ、シメジ、ゴボウ、ネギが入ります。
マイタケ、エノキ、シメジ、ゴボウを大鍋でぐつぐつと茹でます。ぐつぐつ…。

 

　暑くて汗が噴き出ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　茹でたきのこやゴボウをザルに開けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　さらに、袋を置いてそこに開けて冷まします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

調理室は手狭なので、下の階に降ろしてよ～く冷まします。

 

 

　茹でたきのこは重いなあ～(;´･ω･)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　あちあち(・.・;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　ゴボウは重さを計って分けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　ネギは程よく切ります。
　目が痛い～(>_<)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　涙が止まらない～(ToT)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　鶏がらできのこ汁のダシをとります。大鍋３個分。
　アクをとりながら。
　酒、みりん、醤油を加えて煮ます。ぐつぐつ…。

 

 

 

 

 

 

 

 

これで大体、下準備完了！！

 

 

 

 

 

 

　ちょっと休憩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　自家製デザートとアイスで英気を養います。
　自家製デザートは、小豆のババロアとしそジュース＆牛乳の寒天。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さあ、続きをやるぞ！

 

 

 

 

　おにぎりは笹の葉で巻きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　冷凍してあったので、解凍と殺菌を兼ねて熱湯にくぐらせます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　焼きおにぎり班ときのこ汁班に分かれて明日の打ち合わせです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　駐車場カードも配布されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見事なチームワークで準備完了☆☆☆

 

来場される方を思って、きのこ祭り当日を迎えます。
がんばろう！